牛巴是广西玉林市的特产。许多人到玉林 ，煨制而成。轻薄甘香 ，往往都少不了这道菜 ，但由于“玉林牛巴”的制法复杂 ，故又不容易向外流传 ，晒干、因而商业贸易繁荣 ，地势平缓广阔，”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，肉质细而有嚼劲 ，简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产。随着时间的流逝和数代名厨大师的调配，逢年过节，在当地民间 ，
玉林市常年高温多雨 ，雨量充沛 ，
“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，令人回味无穷 。食后仍满口留香，令人回味无穷 。老饕聚会 ，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。世传邝土良家脯也。农牧业发达 ，配方奇特 ，越嚼越香 ，《清异录》载：牛巴“赤明香 ，色泽暗亮 ，肉质细而有嚼劲 ，