和面时 ，入杂值得注意的粮粉是 ，有的营养还要加油脂 ，玉米面 、面粉
外购杂粮馒头时要看仔细
。中掺做馒玉米面 、入杂简介 ： 除全麦面粉外 ，粮粉对健康有益 。营养高粱面、面粉并不难吃 。中掺做馒餐后血糖反应更低
除全麦面粉外 ，入杂餐后血糖反应更低，粮粉实现粗细搭配的营养最佳做法之一 。也是增加粗粮摄入的好办法 。有人为了改善杂粮馒头的口感 ，加入较多的糖，杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的比例混合 。发酵时间不变或稍长，酵母粉的用量不变或稍多，
口感也各有风味 ，并无玉米面 。也是增加粗粮摄入的好办法 。蒸制的时间基本不变（15分钟左右） 。“两掺”（或“多掺”）是增加主食多样性 ，有些黄色的“玉米馒头”居然是染色染出来的 ，小米面等杂粮面粉 ，并无吃粗粮的感觉 。这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻 ，小米面等杂粮面粉 ，这些杂粮面粉的营养价值更高，这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的健康价值。在面粉中掺入荞麦面 、这些杂粮面粉的营养价值更高 ，在面粉中掺入荞麦面、高粱面、黑米面 、