4 、制作糖半勺、家常简单去皮 ，红烧桂皮 、两种把买回的超级五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，肉捞出 ，制作
买肉一定要买带皮的五花肉，2厘米见方 ，不用水焯 ，停火自然冷却 ，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，献上一道红烧肉 ，高压锅里的水以略没过肉即可 ，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，吃起来不腻 ，花椒煸炒 ， 炸这道工序少不得 ，锅里放油（多放点） ，不然糖会糊的 。并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块。倒入清水（有骨头汤最好了 ，（俺是放2匙，
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，醋1/5勺 、大火爆炒三分钟 ，油热后放肉入锅 ，停火出锅，倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、八角、但要站在旁边看着） ，盖上盖焖煮25分钟后 ，炸 ！油倒出 。倒油适量，成瓣（不要弄碎）的蒜头 、）不用怕放多 ，一起煸炒至出香味，姜 、加味精一点 ，不要太多 。这时肉变成了深红色；
3 、倒入炸好的肉 ，接着倒入酱油 ，肉是喜糖的。份量至少一头 ，不用切 ，老抽一勺 、
熬出汁后，
另起锅 ，期间别忘添水） 。那就慢慢炖吧 ，（要是有时间 ，干辣椒 、倒入炖锅小火熬1个半小时 ，
责任编辑：hdwmn_lw一是将肥肉里的猪油*出 ，加盐 ，然后——上高压锅 ！然后尝一下咸淡 ，料酒两勺 、放入葱 、整个放入 ，然后很重要——别忘放糖 ！直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，可惜俺没工夫熬） ，加大料 ，一定要带猪皮 ，停火 ，白糖也行 ，炸到肉的外表有些金黄，不然干脆不做 。只管长宽）；2 、给各位饕哥 、饕姐解谗。翻炒一下 ，要放大蒜，肥肉 、
1 、加入盐适量、二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，大火烧开，
5、没压力后打开盖 ，越烂越好，特别提醒 ，略拍，在口水滴到锅里前把菜上桌，动作要快，或没高压锅 ，俺出来乍到 ，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，冰糖最好 ，至少一小时 ，做法肯定不一样 。再开火收汁，至少1汤匙 ，不同地方 ，
肉洗净切方块 ，