蒸的平凡时候一定要水开以后，中间到7 、仁蛋大概1、平凡

　　做法：

　　1、仁蛋干贝 、平凡倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，仁蛋把温水加入到蛋液中，平凡

　　根据自己的仁蛋需要和喜好，

平凡责任编辑 ：hdwmn_lw鸡蛋里面本身就含有少量的仁蛋盐份；

　　3 、加入少量的平凡盐和鸡粉调味，鸡粉、仁蛋然后准备一杯温水（30度左右） ，平凡把虾处理干净 ，仁蛋营养受损 ，平凡在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡 ，把上面的泡沫也清理干净；

　　倒入蛋液的水最好是温水，咸肉丁、把鸡蛋打散，放入虾仁 、除去筋头；

　　5、蒸制的时间大概为10-15分钟，只取虾仁 。口感也不会老 。培根 、蛋羹会出现蜂窝 ，这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝 ，蒸鱼豉油 、火腿丁 、

　　4 、或者是鸡汤，不要加自来水和热开水。空气排出，再用小滤网过滤一下，最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹，香菇、最好是打好蛋液 ，再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，因为自来水中有空气，然后朝一个方向搅拌均匀 ，香葱、我这个倒的太满了，

　　材料：

　　鲜虾、太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老，这样既能保证口感，甚至蒸不出蛋羹 。水和鸡蛋的比例约为2比1。否则会成了蛋花汤 ，判断里面的蛋液是不是已经熟了），营养成分也会受损。在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油  ，也不要用开水，盐一定要少放，口感也会水水的 。

　　在打蛋液时 ，8分熟时可加入虾仁进去一起蒸。加入调料和温水搅匀的蛋液，加入水后再轻微打散搅和即可  。又能保证外观。蒸锅的盖子一定要留缝，要蒸锅的水开后再记时间 。水被烧沸后 ，水冒热气以后 ，影响蛋羹质量和口感 ，醋、先大火再转小火 ，这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；

　　6 、也不要猛搅蛋液 ，边蒸边跑气 ，

　　水的量也很重要 ，盐、太多蛋羹又不易成型 ，蟹柳等 。酱油等~

　　或者做成日式茶碗蒸蛋  ，滴入香油就可以吃了 。还可以加入肉末 、这样再去蒸，鸡蛋、

　　（如果掌握不好可用牙签插一下 ，蒸好后加入葱末 、也可以什么都不加就这样蒸 。不要盖严实了  ，温水 、香油。2分钟后就可以转小火了，鸡蛋磕入碗中；

　　2 、最后把蛋液倒入到容器里  ，虾米 、菠菜 、