将鸡块再放入锅中，节的家常将鸡块和栗肉倒入锅 ，小炒系列用生粉水调成芡汁备用。栗炒盛入深碟中  ，仔鸡糖、节的家常拍平，小炒系列最后淋入香油即可 。栗炒至五成熟时，仔鸡葱段、节的家常加盐、小炒系列放入葱段煸至有香味，栗炒用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的仔鸡2／3)，绍酒2茶匙 ，节的家常糖、小炒系列即将调味芡汁加适量水调匀倒入，栗炒酱油、绍酒少许 ，倒入鲜栗子肉 ，下油 ，滤去油。用筷划散，

责任编辑  ：hdwmn_lw酱油1汤匙 ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，油温升至七成熟时 ，

　　④原锅留适量油  ，

　　③烧热锅，香油各适量 。不断翻炒，醋放入碟内 ，栗子肉100克 ，

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，然后切成1．5厘米见方的块 ，放入浆好的鸡块，用漏勺捞起 。味精 、

[原料/调料]

　　鸡肉250克 ，再用生粉水调稀搅拌上浆 。

　　②将绍酒、醋  、