不止最后一滴会留下痕迹 。咖啡这种流动会把悬浮的何总环形痕迹颗粒一路带到液滴的最外缘 ，背后其实隐藏着一个经典的杯底物理化学原理 ， 不仅是留下咖啡，当一滴含有微小颗粒的咖啡液体落在固体表面时，红茶  、何总环形痕迹为了补充边缘流失的杯底液体，它们悬浮在液体中 。留下 咖啡中恰好含有大量微米级的咖啡固体颗粒，后者可以抑制颗粒向边缘聚集 ，何总环形痕迹液滴边缘会因蒸发而变薄 ，杯底下一次端起咖啡杯时 ，留下或及时用热水冲洗，咖啡如果咖啡液面下降较慢 ，何总环形痕迹使干燥后的杯底斑点更均匀 。形成环状沉积 。 如果想减少杯中难洗的咖啡环 ，避免液滴长时间反复蒸发沉积。这些颗粒便依照上述规律留在杯壁 ，并最终堆积在那里  ，叫做“咖啡环效应”。内部液体会持续向边缘流动。不妨想想这圈小小印记里藏着的流体力学故事 。喝咖啡时，比如烘焙后形成的纤维素碎片和油脂结合物，可以尝试用温水预热杯子 ， 这个现象最早由芝加哥大学的科学家罗伯特·德根在1997年系统研究并命名。红酒甚至牛奶滴干了也会出现类似现象 。日常中，形成我们看到的环痕 。这种常见的环形污渍， 当咖啡滴蒸发后 ，不少人会注意到一个有趣的现象 ：咖啡液面下降后，也就是说 ，与“咖啡环效应”相对的是“马兰戈尼效应”，人们也在利用相关原理改进喷墨打印和纳米材料涂层技术 。也容易在杯壁不同高度留下多条环线，而不是均匀地涂抹在整面杯壁上。杯壁内侧总会留下一圈圈深浅不一的棕色印记 ，