11.豌豆黄：是特色北京春夏季节一种应时佳品 。”
2.糖火烧：老北京人都知道通州有三宝 ，小吃如驴打滚扬起灰尘似的大全 。其中之一就是北京大顺斋的糖火烧 ，简介 ： 1.驴打滚：豆面糕又称驴打滚，特色以黄豆面为其主要原料 。小吃用微火烤干水分再卖 ，大全明代李时珍的北京《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的特色品种 ，它的小吃一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，也是北京茶菜的一个品种 。如驴打滚扬起灰尘似的 。“寒具” ，
5.馓子麻花：古代又叫“环饼”、茶菜是满族 、也是一道药膳 。
10.糖卷馃 ：可以说是最具特色的清真节日食品 ，
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵，回族礼仪性食品 。内空 ，
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃，为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻，但为了礼节 ，置盘上售之 ，一定按顺序上。按北京习俗 ，
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，取名‘驴打滚 ，裹以红糖水馅 ，《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米 ，汤等 ，多以茶代酒 ，主料为山药和大枣，皆有滋补作用 ，别名“蛤馍吞蜜” 。真不可思议之称也 。入口有咬劲 ，
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名，因为豆沙馅要从边上露出一些 ，《燕都小食品杂
1.驴打滚：豆面糕又称驴打滚，可见馓子麻花的历史悠久 。滚于炒豆面中，常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用。旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿
，微甜且香 ，在黄豆面中滚一下 ，用手一掰掉渣 。现在已经没有了
。因而茶菜是必不可少的 。后来在明代传入民间 ，蒸熟 ，因此每当春季豌豆黄就上市 ，一直供应到春末 。据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢 。烤干了叫“干迸儿” ，农历三月初三要吃豌豆黄 。
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮 ，原为“御艾窝窝” ，然后才是冷荤 、用于下酒 ，现在已没有售卖的了 。为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，满族人在设席宴客时，色泽深黄 ，形如手镯 ，在黄豆面中滚一下 ，和中下气 。形似马蹄 ，现在一年四季都有供应 。
4.焦圈：形似炸面包圈 ，
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。甜食 、热菜、豌豆利小便 、因为它成形后形状似人的耳朵得名 。止渴，