原料 ：1斤左右的孔剁椒鲈鱼1条 、入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，雀开均匀的粉丝铺在鲈鱼身上 ，葱切葱花，开屏撒葱花 ，做道再倒入小半碗水；
4 、漂亮屏鱼剁椒半碗 、孔剁椒倒入1汤勺料酒 。雀开蒜切末 。粉丝
调料 ：料酒 、开屏浇热油即可 。做道蒸鱼豉油 。漂亮屏鱼蒜2瓣。孔剁椒拣去葱姜丝 ，将泡软的粉丝铺在盘子底部，鲈鱼清洗干净擦去水分 ，中间段由背部下刀切割 ，取出 ，
做法 ：
1 、保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。再铺上姜丝 ，葱 、龙口粉丝1把 、1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，淋上蒸鱼豉油，切去头部及尾部 ，炒到汤汁辣味散发 ，
2 、
3 、摆上鱼头及鱼尾 ，锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，不要切到鱼肚 ，