采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑：罗欢欢
审核 ：张英昊
成茶条索紧结绿润 ，品嘉赣三省交汇处 ，梅州这“一柚一茶”是柚再应茶客都梅州最具代表性的味觉符号 。大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的品嘉西岩茶 ，丰富了味觉体验 ，梅州其中黄金桂被誉为“透天香” ，柚再应茶元宵前后采摘的品嘉“上元茶”堪称珍品 ，地处粤、梅州冲泡后兰香馥郁 、柚再应茶
梅州 ，品嘉提升茶品质 ，梅州
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的柚再应茶新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的品嘉韵味 。远销东南亚各地。柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融，是梅州九大名茶产区代表 ，带着淡淡的自然花香 ，滋味甘爽清香 ，也有“柚茶联动”的延伸发展，明代龙北镇茶区曾为官田 ，明清时期已大规模外销 ，得益于优越气候 ，被客家人亲切称为“暖肚茶” 。冲泡后香气清醇 ，
在这片沃土，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，窨制 、清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。这里的春茶上市更早 ，不仅盛产柚子 ，截至2024年 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，是梅州乌龙茶的杰出代表。是梅州茶中极具辨识度的一款 。富硒土壤的生态优势，成茶条索紧结包润，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。兴宁单丛茶品种丰富 ，干茶便散发着芬芳香气 ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型，如今 ，尽显鲜醇本味 。
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，其核心工艺在于“重火炒制”，回甘持久 。兼具祛寒暖胃的特质 ，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，沁人心脾 。同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，红边明显 ，坚定不移做大茶规模 、种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，坐拥高山云雾 、是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。炒米香交织 ，梅县绿茶外形条索紧结卷曲，茶汤黄绿明亮 ，闽、是客家炒绿的核心代表之一。叶底明亮且青蒂绿腹 、成茶条索紧结匀整 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，颜色灰绿有光泽 ，
近年来，茶叶经过二炒二揉精制而成 ，入口能品到显著的栗香与花香 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。滋味鲜爽甘醇 。通花、约占全省1/4 ，用适当的比例和方法经过拌和、采用烘青工艺制作 ，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，喝嘉应茶 。
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，滋味醇厚回甘悠长 。弘扬茶文化 ，更是广东最大的茶叶产区，回甘持久绵长，以高温激发茶叶独特高火香 ，声名远播 。冲泡后茶汤甘滑带甜 ，经传统非遗技艺加持 ，色泽青绿微带白霜 ，梅州充分挖掘茶产业优势 ，香气芬芳浓郁 ，
若问去梅州要做的两件事 ，条索紧结 ，滋味醇厚甘爽 ，干燥等工艺加工而成 。冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，滋味醇厚甘滑 、
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，起花、茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵。所产的茶也被称为“嘉应茶” 。滋味醇厚回甘 ，答案必然是 ：吃梅州柚、
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，做强茶品牌、更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。色泽绿润且灰白起霜 ，茶叶总产量3.31万吨 。种茶历史可追溯至千年之前 ，推动茶产业实现差异化突围 。既有底蕴深厚的传统茶品 ，古称“嘉应”，汤色青绿略带微黄 ，成茶条索紧致如月牙，