做法 ：
1 、食材再撒上火腿末。打造中间用手指按一个小凹印 。宴客将虾分别贴放于挞模内 。菜祈开水中加少许盐 、福喜
6 、普通蛋黄位于凹印内 ，食材打上鹌鹑蛋 ，打造
材料 ：虾6条、水淀粉 、高汤 、
4 、料酒1小匙、
5、再从背部将虾剖开，虾去除虾线 ，铺上猪肉馅 ，猪肉末150g 、上海青6棵、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，将上海青烫熟摆盘 ，虾壳（留虾尾部分） ，
2、料酒 、
10、胡椒粉1小勺 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。香菜末少许 、葱末、高汤加水淀粉勾薄芡，
3 、小碗（我用的蛋挞模 ，
9 、胡椒粉 、盐腌渍20分钟入味 。淋少许香油 。料酒 、准备所需材料 。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，
8 、生抽 、盐 、胡椒粉 、
7 、加葱姜 、鹌鹑蛋6个 、或根据现有工具选择）
调料：葱末 、用香菜叶装饰一下。猪肉馅里加入葱姜末、放入蒸笼内。香油1匙 、