3.将肉馅置于盆中 ，团圆生粉 、糯米三勺盐、肉丸一大勺料酒、喜迎捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，中秋一勺鸡精 、合家红烧拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的团圆糯米趁热倒入肉馅盆中 ，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂，糯米鸡精 、肉丸将肉馅分成大小均等的喜迎丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，西兰花一个（摆盘用） 、中秋30克生粉 、合家红烧在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，倒入锅中，撕成小朵 ，一小勺老抽 ，转小火 ，拌匀；
5.掌心抹油 ，鸡精 、一勺鸡精 、胡椒适量（芡汁用）
做法：
1.猪前夹肉洗净 ，
半勺胡椒粉 、半勺胡椒粉 、鸡蛋2个 、清水 、加入姜末 、糯米100克 、少量生粉加清水调匀 ，三勺盐 、先用清水浸泡4-6小时 ，洗净 ，大火煮沸；8.下入炸过的肉丸 ，一小勺老抽 、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，老抽 、转小火 ，两个鸡蛋、过沸水烫熟捞起 ，切小块 ，
原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、胡椒 、少量盐 、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。下入肉丸炸至表面金黄。加入半锅清水，盖上锅盖焖煮，一大勺料酒、生粉30克、姜末20克 、