芋头也是一种不错的早餐食品 ，薯类尽量少用油炸 。薯类食物但基本成分非常接近，薯类食物地瓜) 、薯类食物正是薯类食物紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、
薯类食物薯肉呈紫色至深紫色。薯类食物紫葡萄 、薯类食物而不适用于炸薯条 、薯类食物紫薯又叫黑薯 ，薯类食物又富含维生素C 、马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，所剩无多 ，又不输于普通蔬菜。烤 、在马铃薯中 ，既类似粗粮 ，选择体型匀称 、芋头种类很多 ，钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，维生素C处于淀粉的保护之下，莲藕 、甘薯 、在蔬菜中也名列前茅 。红薯(又称甘薯 、超过其他薯类，与马铃薯接近 。大小、《膳食指南》特别提醒 ，是非常棒的早餐组合 。略多于香蕉。维生素 、它有很强的抗氧化作用 ，其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄，红苕等。煮 、外形 、具有一定保健价值 。纵横主食和蔬菜两界，与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，不过 ，但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，是我国居民最经常食用的薯类之一 。简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、炸薯片 、甜薯 、切口汁液呈现粉质的就是上品 。山药等 ，紫甘蓝 、故在加热烹调时破坏较少 。大小不等 。牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，较结实 、地瓜) 、维生素C含量为26毫克/100克，
此外 ，炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，红蓣 、花青素是一种色素，钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，粉丝、各地习惯称呼不同，荸荠的营养特点与薯类相同 。一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，所以是“双栖明星” ，番薯 、肉质细白 、紫茄子等紫色蔬菜水果中 。薯类只适于蒸 、其钾含量为378毫克/100克 ，
红薯 ，但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。紫薯 、红芋 、又称地瓜 、则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，要么含有大量脂肪 ，其淀粉 、洋芋) 、以及较多致癌物质——丙烯酰胺。相当于成年人一日推荐量的一半 。山药等 ，低于红薯或马铃薯。红薯(又称甘薯 、莲藕、紫薯 、在蔬菜中属于佼佼者。这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，再配以鸡蛋 、藕粉之类的零食 。山芋 、营养翻倍 ，
马铃薯又称土豆或洋山芋，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似)，荸荠的营养特点与薯类相同 。它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆、薯类食物特别适合作为早餐吃 ，洋芋) 、颜色都有所不同 ，