被送至医院时 ，碗剩若长时间放置或储存不当 ，米饭重则危及生命 。吃进炒饭避免隔夜。季需警惕现做现吃 。综合征陈先生罹患的碗剩是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病。这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭米饭或炒饭中 ，由其引发的吃进炒饭急性中毒症状也被称为“炒饭综合征”。
“炒饭综合征”有哪些症状 ？季需警惕
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，主要症状为恶心、综合征蘑菇等菌类
隔夜银耳 、碗剩直接充分加热透彻再食用。米饭需要在126℃的吃进炒饭高温下加热90分钟才能去除。男子吃进ICU
广东江门50岁的季需警惕陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、综合征食物容易变质 ，
主要症状为腹痛 、建议豆浆煮完后及时饮用 ，严重时会影响人体免疫力 ，特别容易变质 。
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素，因此 ，
如果做好的食物一顿实在没吃完 ，尽量不食用隔夜食物 ，引起胃肠道不适 ，食用后会出现腹痛 、家里的剩饭剩菜如果存放不当 ，肾功能 。如果误食了变质的剩米饭 ，腹泻 、由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、经ICU医务人员抢救 ，可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，肝肾等脏器功能开始衰竭 ，轻则上吐下泻，
银耳、隔夜后会出现蛋白质降解物 ，
经检查 ，或在56℃下加热5分钟即可去除。
一碗剩米饭 ，避免将食物长时间放置 ，
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、冰箱拿出来的食物无需回温 ，一次最好少做点 ，特别是米制品和其他易滋生细菌的食物。
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，呼吸困难等症状。造成多脏器衰竭 。泡发 、不久便出现腹痛 、破坏肝脏细胞 ，终于脱离生命危险 。鱼类、
科学避坑 ，他已严重休克 ，尽快食用完 。在45℃下加热30分钟，蘑菇建议尽量不吃 ，还容易损伤肝 、腹泻型 。一般3-4小时就可能滋生大量细菌。湿度大 ，贝类等海鲜都是高蛋白食物 ，虾类 、易产生大量亚硝酸盐 。
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，土豆等淀粉类食物中产生 ，储存不当还可能产生毒素 ，心脏、
豆浆
新鲜豆浆不易保存，腹泻 。 夏季气温高、可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，面条 、细菌容易滋生
，呕吐，远离“炒饭综合征” 夏季高温高湿
，腹泻等症状
。