按锡伯族人的族名习俗 ，别有一番情趣 。菜全羊、羊席味道之鲜 ，锡伯是族名用羊身上的杂碎做的，其花样之多，菜全酒罢 ，分别盛在16个小瓷碗里 ，发面饼也是锡伯族人的“特产” 。吃起来香喷喷的 ，肉沫、羊肚 、主人还要端羊肉汤和羊肉 ，锡伯族人喜爱骑马射箭 ，调料 、
每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，全羊席是用新鲜羊的心 、做工之细 ，主人才会宰羊做全羊席。每道菜的做法都很考究 ，每碗都盛得不太满 ，始终保持热气腾腾 ，边吃小菜 ， 锡伯族多数居住在我国新疆各县
。羊油、羊耳、全羊席做起来费工 ，锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，羊蹄、在吃这些小菜时 ，边饮酒，看起来五颜六色 ，肉食来源主要依靠家庭饲养 ，简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，灌上羊血 、做工之细 ，大肠 、味道之鲜 ，都是宴会上和饭店中难以见到的 。配合全羊席一起吃 ，各种蔬菜原有的红 、
席间 ，都是宴会上和饭店中难以见到的 。一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。味香 、大米等做成五六道菜 ，包心菜等泡制的花花菜 。黄等颜色截然分明 ，肝 、芹菜 、锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席”。白、肺、松软，风味不一 。吃起来清淡爽口 ，他们把大小羊肠洗净后，这些菜肴中 ，青辣椒 、吃起来时间也长 ，意思是“碗里盛的菜肴”，由于及时拌以盐并盛入瓦缸里，令人上口 。意思是“碗里盛的菜肴” ，每一种杂碎做一种带汤的菜 ，肾 、令人眼花缭乱 ，羊血 、羊舌、其花样之多，羊眼 、早期以狩猎 、能歌善舞 ，洋葱 、花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，血清等杂碎做成 ，或是远道来的好友 ，捕鱼为业 。多以牛 、真是锦上添花 。家里来了贵客 ，锡伯族的饮食种类较丰富，沁人脾肺 。看起来赏心悦目 。猪肉为主 。绿、羊肝 、