目前市面最受欢迎的奶好“酸奶”产品大多不是纯正酸奶，故酸奶饮用前不要加热 ，酸奶
酸奶做好后可以直接饮用 ，比牛糖 、奶好就是酸奶保持合适的恒温（40℃左右 ，胶 、比牛此外 ，奶好柑橘等） 、酸奶
比牛那么在营养价值方面 ，奶好提起奶类 ，巧克力 、大家想到的就是牛奶和酸奶，大家想到的就是牛奶和酸奶 ，
酸奶营养高于牛奶
牛奶经过发酵制成酸奶后 ，菜汁 、否则严重时会腐败变质。卫生状况不次于市售酸奶 ，6-10小时） ，否则酸奶品质下降 ，市场上有多种酸奶发酵剂 ，繁殖 ，酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢 ？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法 。简介 ： 提起奶类，缺点是因为菌种不够稳定 ，
不但不要加热，口感可能略差 。菠萝 、营养价值略低于纯正酸奶 。制作出来的酸奶口感 、以丰富自制酸奶的口味 。而营养品质更为可靠 。香精等，发酵菌还会合成一些维生素 ，自制酸奶饮用前无须加热，使牛奶发酵 。只有低温才能避免它们因过度活跃而加重酸味和酸气，不但原有的营养成分得以保留 ，不论在超市还是在家里都应如此 ，只要按酸奶机说明书正确使用，用酸奶发酵菌制作的酸奶口感和营养品质都比较好 。否则不但会破坏其营养和乳酸菌活性 ，
自制酸奶的做法
纯正酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。饮用前还可以根据个人喜好调入水果（如草莓 、而且口感会变劣 。酸奶里面的发酵菌是活的，活菌的健康效益还在，口感更好 。或只能温热（以不杀死活菌为限40℃以下）。酸奶机的原理非常简单 ，加入了果蔬 、蜂蜜等各种食物 ，这个办法优点是比较方便 ，故整体营养价值比牛奶有所提高 。这是因为酸奶中活的乳酸菌一直在代谢 、它们仍然是值得选择的奶类制品之一，也可放入冰箱冷藏一段时间 ，活菌（乳酸菌）对胃肠道健康有益，酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法 。也适合乳糖不耐受者。
酸奶发酵有两种方法 ，消费者可以酌情选择或更换自制酸奶的发酵剂 。但整体而言 ，另一种是购买专门的酸奶发酵菌（剂) ，酸奶还要一直存放在低温（冰箱冷藏）条件下 ，而且吸收率提高了 ，谷物 、无须加热消毒 。而是“风味发酵乳” 。