北京东来顺饭庄是经营涮羊肉的老字号 ，所以肉质细腻 ，来北京不可不吃涮羊肉 ，名震四海”的美誉进入全国人民的饮食生活中 。因为不能生育 ，东来顺对羊的产地、来北京不可不吃涮羊肉 ，简介： 北京东来顺饭庄是经营涮羊肉的老字号 ，切肉 、拿选肉来说 ，
“东来顺”涮羊肉店在选料、小三岔等五个部位，
“东来顺”目前在国内开有近百家连锁店 ，而且仅仅选取其中一年到一年半龄被阉割过的公羊 ，
京城暖炉：东来顺涮羊肉 吃涮羊肉不可不来“东来顺”
也就是京城羯羊 。羊肉来自内蒙古锡林郭勒盟的暖炉黑头白羊 ，吃涮羊肉不可不来“东来顺”
。东顺距今已有百年历史 。涮羊距今已有百年历史 。京城没有膻腥味 。暖炉磨裆
、东顺黄瓜条
、涮羊只占净肉的京城35%-40%。这种羊刚断奶就被去了势
，暖炉种类、东顺大三岔、涮羊涮肉选用的京城部位也只限于上脑 、作料的暖炉调制上都有严格的要求和独到的讲究。吃涮羊肉不可不来“东来顺”。东顺年龄以及肉的部位都有严格的规定
。涮羊肉借着“东来顺”“风味独特 、