7倒入炒过的红烧五花肉块 ，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。冬日用水焯一下，温萝卜
8翻炒均匀。暖质
炖肉时要加热水 。美味
12炖至萝卜软熟，红烧
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，冬日八角 、温萝卜盛出五花肉待用 。暖质冰糖 5粒 、美味
6锅洗净，红烧所以吃起来不会油腻 。放入五花肉 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，老抽 。葱 、锅里放一点点油 ，将多余的油倒出 ，大火烧开后撇去浮沫 。捞出。盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。
食材明细 ：带皮五花肉 600克、白萝卜 一根 、八角（大料） 1-2个 、
4捞出后晾凉 ，
2盆中装入凉水 ，转大火收稠汤汁 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，翻炒均匀。拌面等很香 。去除表面的脏东西 。浸泡15分钟 。放入姜 、
撒葱花即可 。炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，
9加入没过肉量的开水 ，加入一大勺料酒 ，老抽 1汤匙 、生抽 1汤匙（15ml） 、姜 3片 、再加入料酒 、桂皮 1小块 、
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。切成均匀的方块 。香葱 2根 、桂皮。加少许盐调味，加之我挑的肉相对比较精，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。
炒糖色也可以用白糖，