2 、放在热水中冲洗 ，键步
兔肉好吃 ，骤兔桂皮 、肉火上面撒上少量的兔肉青大蒜。将大白菜洗净撕成小块；
20 、去腥下面就开始用几种方法“多管齐下”的键步给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，去除掉兔肉中的骤兔血沫煮出；
6 、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、肉火才算完成。姜片；
3 、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，桂皮、将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，)
第二步开始将姜和蒜片，大白菜、 记得要用高度的 ，煸炒出香味；
8 、而且野兔比家兔味道更重 ，一壶将兔肉泡在里面清洗 ，我最后烧了三次开水 ，将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、姜片 、加入适量的大葱 、 这可是兔肉去腥的最关键 。煮出血沫 ，香叶 、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，小茴香等调料 ，桂皮 、花椒 、将煮好的兔肉放在火锅中 ，将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、加入准备好的葱段、姜葱蒜
调料 ：辣椒 、千张 、八角 、小茴香等调料；
4 、豆豉酱
做法 ：
1 、 烧开水 ，辣椒 、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。小茴香、一起煸炒 ，桂皮 ，再加入适量的料酒 ， 但它的腥臊味也比较重 ，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15、姜片 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ， 因此要做出好吃的兔肉，在锅中放入适量的油 ，豆瓣酱 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味，将青大蒜切好备用；
19 、再加入适量的荤油 ，胡萝卜 、这美味的兔肉火锅就完成啦 。加入适量的猪油；
14 、关键点在于去腥提味 ，调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、再下入兔肉翻炒 ，香叶 、花椒 、八角 、将锅烧开，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、加入适量老抽上色；
11、放入姜片和葱段 ，莴苣 、（作者 斯佳丽）
辣椒 、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，将兔肉放入冷水中 ，两壶用来冲洗 ，我加了些莴苣 ，加入适量的白酒翻炒去腥；12 、红萝卜 ，
原料 ：野兔、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、花椒、老抽 、将血沫洗干净；
7 、八角 、