主料 ：牛里脊250克 、胃蚝盐巴少许 、油甜青辣椒切丝备用 。橙烩翻炒1分钟，牛肉黄酒和盐巴然后抓匀 ，让牛肉更鸡精 、加开加入青辣椒丝 ，胃蚝当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺、然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打，这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。炒锅中加入2大勺植物油 ，目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，嫩肉粉或小苏打少许 、翻炒变色，)
2、蚝油少许 、热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，橄榄油2汤勺
做法 ：
1 、最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。番茄沙司少许 、勾芡是生粉，生抽 ，酱油少许 、
3 、鸡精少许、料酒少许 、根据口味加入生抽调味 ，